Bonjour ,
Il vous est probablement arrivé (pour vous, pour votrefamille) d'avoir à traiter un problème de carence en calcium. Et bien sûr, vous avez pensé que la meilleure façon d'y remédier, c'était un recours accru aux produits laitiers.
Eh bien, c'est sans doute une information renversante pour beaucoup, mais les spécialistes en diététique sont là pour l'attester :
quand il s'agit d'éviter les carences en calcium, les produits laitiers ne sont pas la solution idéale. Avouez que c'est une idée reçue tenace, qui s'effondre d'un coup !
Rappelons-le, le calcium est le minéral le mieux représenté dans l'organisme. C'est lui qui assure la solidité du squelette, des os et des dents, mais aussi la régularité du rythme cardiaque, la santé du système nerveux, et qui, d'autre part, aide à bien dormir, à éviter la dépression, et enfin participe au métabolisme des vitamines.
Or, une proportion gigantesque de la population manque de minéraux : magnésium, zinc, et surtout calcium ... Ce qui présente un danger d'ostéoporose, à partir de la ménopause.
Que faire pour éviter ces carences et leurs très désagréables conséquences?
Suivez ce lien, les végétaux apportent des solutions
Les produits laitiers ? Oui mais...
- De nombreux cas d'allergies aux produits laitiers montrent que ceux-ci ci ne sont pas la solution miracle.
- Fromage, beurre sont associés aux problèmes de mauvaises graisses et de prise de poids.
- Le lait de vache est réputé pour ne pas être un produit des plus digestes. Et puis il n'est pas complètement sain.
- Les produits laitiers, en matière de calcium, sont parfaits pour les veaux… mais très encrassants pour les humains !
Par contre...
Les diététiciens recommandent fortement de manger en abondance des fruits et légumes crus, des céréales complètes, des fruits secs et des oléagineux : ce sont indéniablement les meilleures sources de sels minéraux assimilables (puisque les eaux minérales n'offrent pas de minéraux utilisables par l'organisme).
Ce qu'il faut savoir :
Il nous faut de 500 à 1000 mg de calcium par jour, surtout si l'on souffre de crampes musculaires et de déséquilibres nerveux, et notamment d'agitation, de dépression et de difficultés à trouver le sommeil.
On le trouvera dans le soja, les amandes, le cresson, les haricots verts, la betterave rouge, les noix, les figues sèches mais surtout le kamut, le sésame, le chou et les algues.
En conclusion :
Encore une fois, le match "produits animaux / produits végétaux" tourne à l'avantage de ces derniers.
Encore une fois, nous avons la preuve du bien fondé d'un régime végétarien.
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Amicalement,
Michel
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